Los huertos urbanos se crean como espacios de educación ambiental para los ciudadanos, los cuales participan activamente en el proceso de naturalización urbana y permiten a los salmantinos el contacto con la naturaleza. Será un espacio de encuentro, reflexión, y activación del tejido social con intercambio de experiencias, conocimiento, opinión, ciencia e investigación, que ayude a enriquecer la convivencia vecinal, y la integración social desde el respeto y el fomento de la igualdad de oportunidades.
Los objetivos de estos huertos urbanos son muy variados, y van más allá de sus beneficios ambientales y de la actividad agrícola que en ellos se desarrollan. Tienen una función productiva, ambiental, social, saludable y cultural, manteniendo y promoviendo la tradición hortícola popular.
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